سفارش تبلیغ
صبا ویژن
صفحه اصلی پیام‌رسان پارسی بلاگ پست الکترونیک درباره اوقات شرعی

93/7/18
5:27 ع

 همبرگر یکی از فراورده های گوشتی بوده که از طریق فرمولاسیون و اختلاط مواد اولیه مجار حاصل می شود . فرآیند تهیه همبرگر کاملاً ساخته شده ابوده و مهترین مرحله آن آماده سازی مواد و اختلاط آنها می باشد . نکته بسیارمهم در  مورد صنایع غذایی و به ویژه همبرگر که دارای مصرف عمومی بوده ، رعایت بهداشت و کنترل کیفیت است.جهت کنترل کیفیت صحیح باید مواد اولیه ، مراحل مختلف فرایند تولید و در نهایت مصول بطور مستمرو مطابقاستاندارد آزمایش و بررسی شوند .

وضعیت محصول از لحاظ ارزش غذائی ، بهداشت و قیمت تمام شده در ارتباط مستقیم با مواد اولیه می باشد ، هر یک از مواد اولیه نقش خاصی درمحصول ایفا نموده ،بنابراین انتخاب نوع و میزان مصرف آن بایستی دقیق انجام شود. ترکیب درصد مواد مصرفی با توجه به حدود استاندارد و نیز سلیقه مصرف کنندگان تعیین می شود .

نحوه انجام صحیح فرایند تهیه همبرگر تا حد زیادی وابسته به انتخاب دستگاه های مناسب و کار آمد است. اصولاً ماشین آلاتی که درصنایع غذایی استفاده شده می بایست از جنس فولاد ضد زنگ بوده ودرطراحی وساخت آن نکات بهداشتی را کاملاً در نظر داشت.

هر واحد تولیدی علاوه بر تجهیزات خط تولید ، نیازمند تاسیسات بنیادی و اولیه ازقبیل آب ، برق ، گرمایش ، سرمایش و … بوده که می بایست متناسب با ظرف یت تولید واحد و تجهیزات خط تولید انتخاب شوند . جهت انجام فرایند تولید و نیز خدمات پشتیبانی نیاز به سالن وساختمان بوده که مساحت آنها با توجه به اصول مهندسی صنایع تعیین می گردد .

فهرست مطالب

فصل اول

مقدمه                                                                            3

چکیده نتایج بررسیهای طرح تولید همبرگر                             4

فصل دوم

پروسه تولید                                                                     46

روش های مختلف تولید و انتخاب بهترین روش            49

مواد اولیه و افزودنی                                                          51

فصل سوم

بررسی های و برآوردهای فنی                                               55

ویژگی ها و مشخصات فنی همبرگر                                      59

ماشین آلات و تجهیزات خط تولید                                       61

مشخصات ماشین آلات وتجهیزات ، تاسیسات عمومی        68

محاسبه سطح زیر بنا و مساحت زمین                                  84

نیروی انسانی مورد نیاز                                                       91

 

فصل چهارم

کانون های مصرف وکالاهای رقیب                                       94

بررسی بازار و قیمت فروش                                                 101

ظرفیت و برنامه تولید                                                       104

فصل پنجم

بررسی های مالی و تعیین شاخصهای اقتصادی طرح تولید همبرگر

توسط نرم افزار کامپیوتری                                          111

         میزان و قیمت مواد اولیه مورد نیاز                                                  154

       جمع بندی نتایج بررسیهای اقتصادی طرح تولید همبرگر            168

 

جهت دانلود فایل کلیک کنید


مشخصات مدیر وبلاگ
 
لوگوی وبلاگ
 

عناوین یادداشتهای وبلاگ
خبر مایه
بایگانی
 
صفحه‌های دیگر
دسته بندی موضوعی
 
افسردگی ، میزان افسردگی ، رضایت شغلی ، پروژه مالی ، پیشرفت تحصیلی ، عزت نفس ، خلاقیت ، اضطراب ، پیشرفت تحصیلی دانش آموزان ، رضایت زناشویی ، یادگیری ، زناشویی زنان ، پیشرفت تحصیلی در دانش آموزان ، اوقات فراغت ، بررسی افسردگی ، بررسی سیستم حسابداری ، اضطراب دانش آموزان ، افت تحصیلی ، بهداشت روانی ، تکنولوژی آموزشی ، افسردگی دانش آموزان ، ارتباط ورزش و افسردگی ، بررسی تأثیر آموزش ، هیستری ، میزان پرخاشگری ، میزان اضطراب ، موانع بهره گیری از تکنولوژی ، نحوه گذراندن اوقات فراغت ، فرآیند تدریس ، فرار مغزها ، فرسودگی شغلی ، سبکهای دلبستگی ، سرمایه گذاری ، رضایت شغلی کارمندان ، رضایت شغلی کارکنان ، رضایت مندی زناشویی ، عزت نفس دانش آموزان ، طراحی سایت ، علل افت تحصیلی ، سلامت روانی ، شخصیت کودکان ، بررسی سلامت روانی ، بررسی اضطراب ، اوقات فراغت دانش آموزان ، افسردگی شاغل ، افسردگی مردان ، افسردگی ورزشکاران ، حسابداری پیمانکاری ، تصادفات رانندگی ، تفاوت افسردگی ، تکنولوژی آموزشی در فرآیند تدریس ، بهداشت روانی بیماران ، بهداشت روانی دانشجویان ، بیماران سرطانی ، پرورش خلاقیت ، یادگیری کودکان ، کنترل موجودی انبار ، کودک عقب مانده ، پیاده سازی ، پیشرت تحصیلی ، تأثیر قرآن در زندگی فردی ، تاثیر رنگ بر روی یادگیری ، تاثیر رنگ در یادگیری ، تاثیر شن بازی ، تاثیر مرگ و میر ، تاثیر مرگ و میر ناشی از تصادفات ، تاثیر قرآن در زندگی ، تاثیر قرآن در زندگی اجتماعی ، تاثیر مهد کودک ، پروژه مالی بیمارستان ، پروژه مالی پیمانکاری ، بورس اوراق بهادار ، بررسی موانع ازدواج ، بررسی میزان اضطراب ، بررسی میزان فعالیت ها ، تفاوت سبک اسنادی ، تفاوت های جنسی ، تفاوت های جنسی در اضطراب ، تصادفات ، تولید قطعات پلاستیک ، تاثیر نگرشها ، تحلیل محاوره ای برن ، تحلیل محاوره‌ای ، خصیصه سلطه گری ، خلاقیت دانش آموزان ، خلاقیت در دانش آموزان ، حافظه کودکان ، حسابداری در شرکت ، تیپهای شخصیتی ، افسردگی مردان غیر ورزشکار ، افسردگی مردان ورزشکار ، افسردگی معلمان مدارس ، افکار غیرمنطقی ، افکار غیرمنطقی در دانش آموزان ، افزایش صادرات ، افسردگی جوانان دختر ، افسردگی در بین دانش آموزان ، افسردگی در بین معلمان ، افزایش رضایت زناشویی ، افسردگی امدادگران ، افسردگی انحرافات اجتماعی ، افسردگی بازنشسته ، افسردگی بین جوانان ، ازدواج جوانان ، ازدواج های غیر اصولی ، استرس ، استرس شغلی ، اضطراب اجتماعی ، اضطراب اجتماعی نوجوانان ، اضطراب در دانش آموزان ، اضطراب و افسردگی ، اثر بخشی درمان گروهی ، اختلالات رفتاری ، اختلالات رفتاری در بین دانش آموزان ، اثربخشی درمان ، ارزشیابی شخصیت ، بازده سهام ، بررسی بهداشت روانی ، بدرفتاری والدین ، بررسی اثر بخشی ، انحرافات اجتماعی ، ایجاد خلاقیت ، بررسی علل فرار مغزها ، بررسی عوامل تاثیر زیستی ، بررسی مشکلات ، بررسی مسائل آموزشی ، افسردگی و وزن ، بررسی تأثیر ناکامی ، بررسی تأثیر نگرشها ، بررسی تاثیر رنگ ، بررسی خلاقیت ، بررسی رابطه افسردگی ، بررسی رضایتمندی ، شاگرد محور ، سطح نیازهای اساسی ، سلطه پذیری ، سلطه پذیری در زنان ، عزت نفس فرزندان ، عزت نفس مدیران ، عقب مانده ذهنی ، علل فرار مغزها ، عوامل تاثیر زیستی ، شن بازی ، شن بازی درمانی ، رشد هوش علمی ، رشد هوش کودکان ، رشد خلاقیت ، درمان گروهی ، درمان کودکان ، دلبستگی ، دیدگاه مدیران ، رابطه افسردگی و هیستری ، ریسک ، سبک اسنادی ، زندگی اجتماعی ، زناشویی زنان خوابگاهها ، فرار مغزها در دبیرستان ، فراغت دانش آموزان ، فعالیت های فرهنگی ، فعالیت های فرهنگی بر روی جوانان ، فعالیت های فرهنگی مساجد ، فرار دختران ، ناکامی در میزان پرخاشگری ، موانع ازدواج ، میزان اختلالات ، میزان اختلالات رفتاری ، میزان افت تحصیلی ، نقش ایثار ، نقش ایثار در منابع اسلامی ، نیازهای مازلو بین دانشجویان ، نیازهای اساسی ، نیازهای اساسی مازلو ، هیستری در بین زنان ، هوش کودکان ، هوش علمی کودکان ، کارآفرینی تولیدی ، کارآفرینی تولیدی پوشاک ، کارآفرینی قطعات پلاستیک ، کاربرد رایانه ، هوش و هیجان ، هوش و هیجان کودکان ، ویژگی های شخصیتی زنان ، هوش کودکان خیابانی ، هوش کودکان عادی ، هوش کودکان کار ، ویژگیهای شخصیتی ، کابرد انرژی هسته در پزشکی ، کارآفرینی پرورش قارچ ، کارآفرینی پوشاک ، کارآفرینی تابلوهای برق ، کارآفرینی تولید ، نیازهای مازلو ، هوش عاطفی ، همسر آزاری ، همسر آزاری در بین زنان ، نیروگاه گازی ، نارضایتی شغلی ، نارضایتی شغلی معلمان ، نیاز آبی سیب زمینی ، نگرش بیماران هموفیل ، نقش جنسیتی ، علل ازدواج های غیر اصولی ، میزان افسردگی امدادگران ، میزان افسردگی در دانش آموزان ، میزان اضطراب دانش آموزان ، میزان رضایت مندی ، موانع ازدواج جوانان ، مشکلات آموزشی ، مشکلات آموزشی مدرسه ، مواد مخدر ، ناکامی در پرخاشگری ، ناکامی در میزان پرخاشگری ، میزان علاقه ، میزان علاقه به مطالعه ، میزان فرسودگی ، میزان کارایی ، نقاشی های اطفال ، فرسودگی ، فرسودگی بین مشاوران ، قضاوت اخلاقی ، قضاوت اخلاقی دانشجویان ، قدرت مدیران ، عوامل موثر ، عوامل موثر بر انگیزش کارکنان ، فرسودگی مشاوران ، قطعات پلاستیک ، قیمت سهام ، مشکلات تربیتی ، مطالعه ، مشکلات اخلاقی ، مصرف مواد ، مصرف مواد در بین دانشجویان ، منابع قدرت ، مهارت اجتماعی ، مهارت جوانان ، مهارت های اجتماعی نوجوانان ، کمال‌گرایی والدین با عزت‌نفس ، زناشویی زنان شاغل ، زناشویی زنان غیرشاغل ، زناشویی زنان متاهل ، زایمان ، روشهای حسابداری سازمان ، روشهای علمی ، رفتار کودکان ، روش پژوهش ، ساختار سرمایه ، زنان غیرشاغل ، روانشناسی کودک ، زنان سردمزاج ، زنان شاغل ، سبک مدیریت مدیران ، رابطه بین عزت نفس مدیران ، رابطه بین ورزش و افسردگی ، رابطه گرایش ، خودکارآمدی فرزندان ، دانشجویان دانشگاه محقق اردبیلی ، دانشجویان سیگاری ، دانشجویان غیر سیگاری ، دانشگاه محقق اردبیلی ، راه اندازی شرکت ، حسابداری بیمارستان ، دیدگاه روانشناسی ، راهبردهای حل مسأله ، راهکارهای توسعه ، راههای بهینه کردن سرمایه ، رضایت زناشویی زنان ، رضایت شغلی معلمان ، رضایت شغلی معلمان در مدارس ، رضایت مندی زناشویی زنان شاغل ، رضایتمندی دانشجویان ، شن درمانی ، شکل گیری هویت اجتماعی ، شرکت قطعات کامپیوتری ، صادرات مرکبات ، عزت نفس زنان متاهل ، عزت نفس زنان مجرد ، شغل متصدیان امور بانکی ، عزت نفس بین زنان ، عدم حتمیت ، طراحی و پیاده سازی ، عملکرد مدیران ، عوامل اجتماعی در گرایش به اعتیاد ، عوامل موثر بر رضایت شغلی ، علل گرایش جوانان به مواد ، عملکرد دبیران ، علل نارضایتی ، علل نارضایتی شغلی ، علاقه ، علاقه به مطالعه ، علل فرار ، علل فرار دختران ، علل بی انضباطی ، علل بی انضباطی دانش آموزان ، ساختار دارایی ها ، سلامت روانی مدیران ، سلامت روانی کارکنان ، سلطه گری ، سطح نیازهای اساسی مازلو ، سردمزاج ، سوانح رانندگی ،

ترجمه از وردپرس به پارسی بلاگ توسط تیم پارسی بلاگ